1954 yılında Adana’nın Kozan ilçesinde doğan Dt. Erol Toklu, diş hekimliği eğitimini Ege Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi bünyesinde tamamlayarak 1978 yılında mezun olmuştur.

Meslek hayatına mezuniyetinin ardından Kozan Devlet Hastanesi’nde başlayan Dt. Toklu, burada 4 yıl boyunca görev yapmıştır. 1983 yılında Kozan’da kendi özel muayenehanesini açarak serbest diş hekimi olarak hizmet vermeye başlamış, 1990 yılında ise kliniğini Adana Baraj Yolu bölgesine taşıyarak çalışmalarını burada sürdürmüştür.

2006 yılında oğlu M.Sc.Dt. Mehmet Umut Toklu ile Turgut Özal Bulvarı’nda Adana’nın ilk Ağız ve Diş Sağlığı Polikliniğini kurmuştur. Kuruluşundan bu yana alanında uzman hekim kadrosuyla Özel Erol Toklu Ağız ve Diş Sağlığı Polikliniği çatısı altında hizmet vermeye devam etmektedir.

40 yılı aşkın meslek hayatı boyunca yurtiçi ve yurtdışında çok sayıda kongre, seminer, kurs ve bilimsel eğitime katılarak mesleki gelişimini sürekli sürdürmüştür.